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| Conservazione |
| Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. |
| Preparazione |
| Consumarla a temperatura ambiente. |
| Suggerimenti |
| Si accompagna egregiamente con vino Moscato, cioccolato fuso e zabaglione. |
| Vino consigliato |
Moscato d’Asti docg
Brut metodo Charmat
Brut metodo Classico |
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| Torta di nocciola IGP |
| L’ingrediente principale dell’impasto sono le nocciole Piemonte I.G.P. che compongono più del 30% del totale, poi zucchero, uova, farina di grano tenero tipo 0, burro, e lievito naturale il tutto amalgamati pazientemente dal pasticcere. |
| confezione gr. 300 |
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| Nella tradizione Piemontese |
La Torta di nocciola è un prodotto langarolo dove la coltivazione di questi frutti è più diffusa rispetto ad altre zone del Piemonte. Era il famoso dolce che le nonne preparavano in casa per la gioia dei nipotini. La produzione, poi, è stata fatta propria dai panettieri che, oggi, sono gli artefici di questi dolci deliziosi.
Le più rinomate sono quelle di Cortemilia (piccolo paese nelle vicinanze di Alba), ma si producono anche in tutta la provincia. |
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