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| Conservazione |
| Il vasetto chiuso va conservato ad una temperatura tra i 10 e i 19 °C in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce del sole. Una volta aperto conservare in frigorifero. |
| Preparazione |
| Versate il ragù in una padella con un filo d’olio d’oliva e dopo averlo scaldato condite la pasta a vostro piacimento. |
| Abbinamenti |
| Questo ragù alla piemontese è ottimo gustato con i tagliolini all’uovo, tipica pasta artigianale prodotta nelle Langhe anche chiamati tajarin. |
| Vino consigliato |
| Dolcetto d'Alba doc |
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| Ragù alla piemontese |
| L’ingrediente principe di questa ricetta è la composizione di carne bovina, suina e di coniglio rosolate su una base di soffritto di carote, sedano e cipolle. Questo sugo veniva cotto sul putagè (stufa a legna) per lungo tempo oltre alla carne gli altri ingredienti sono: vino Barbera, spezie ed erbe aromatiche; la polpa di pomodoro, l’olio d’oliva. |
| vasetto gr. 180 |
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| Nella tradizione Piemontese |
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| Questa antica ricetta veniva soltanto preparata nei momenti più importanti e quindi consumato di domenica o nelle feste. |
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