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| Conservazione |
| Il vasetto chiuso va conservato ad una temperatura tra i 10 e i 19 °C in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce del sole. Una volta aperto conservare fuori dal frigo affinchè non si cristallizzi. |
| Suggerimenti |
| Il suo sapore deciso lo rendono un miele molto particolare, adatto ad accompagnare formaggi teneri o di media-lunga stagionatura come il Piropo, il Castelmagno dop, il Bra duro dop. Per i palati piu’ delicati consigliamo di abbinare il miele delle colline albesi con fettine di lardo e castagne. |
| Vino consigliato |
Langhe Chardonnay doc
Dolcetto d’Alba doc |
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| Miele di Alta Montagna |
| Questo miele di castagno e’ uno dei mieli monoflorali piu’ conosciuti e si presenta di colore ambra intenso con tonalita’ rossastre. |
| vasetto gr. 100 |
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| Nella tradizione Piemontese |
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| Il Piemonte e’ una delle regioni italiane dove si possono ottenere le piu’ significative varieta’ di miele e le zone con maggior produzione risultano essere le colline del Roero e delle Langhe. Data la posizione collinare, questo miele si presenta più delicato rispetto ai normali mieli di castagno. Nella tradizione culinaria delle Langhe il miele viene proposto come ottima salsa “Sausa d’envie” cucinata con senape e gherigli di noce da abbinare con il famoso bollito alla piemontese. |
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